手打ち蕎麦と選べるお料理、朝食は目の前で焼くあつあつ厚焼き玉子が自慢です。美ヶ原温泉の温泉宿 湯宿和泉屋善兵衛

選べるお料理

お造り・焼物・台の物の三品は、それぞれ、お１つずつお好きなお料理をお選び頂けます。
ご予約の際にお申し付け下さい。

牛のしゃぶしゃぶ	岩魚の昆布締め	帆立貝と茸のグラタン
牛の霜降りのお肉をしゃぶしゃぶとしてご賞味ください。	信州特産の活きのいい岩魚を２～３時間最高級の昆布で〆ました。	当館自慢の自家製グラタンです。顧客の方にも大人気！
牛の石焼きステーキ	馬刺し	川魚の焼物
牛のステーキを一口サイズにしました。柔らかく、油こく無く、大人気商品です。	霜降り馬刺しです。やわらかくて、臭みも少なく絶品です。	信州特産の岩魚の塩焼きです。
海鮮陶板焼き	海のお刺身	蟹のお料理
野菜と海老、帆立等のみの陶板焼です。お肉の苦手方はこちらをどうぞ！	馬刺しや岩魚が苦手な方はこちらをどうぞ！日によって内容が異なります。	焼きズワイガニです。
ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ		海老のもと焼き
ズワイ蟹の足の部分を食べ易いようにいたしました。専門店の味をどうぞ！		車海老に自家製のもとを塗ってオーブンで焼き上げました。

ヘルシー朝食

・ 虹鱒の一夜干し ・ ひと手間豆乳豆腐 ・ 温泉卵または卵焼き ・ 高原野菜サラダ ・ 焼き蒲鉾　山葵漬け

・ さわやかヨーグルト ・ 山くらげ ・ 焼海苔 ・ 香の物

自家製手打ち蕎麦

	当館では、本場奥信濃産の最上級の更科蕎麦粉を使用して、 毎朝その日のお客様分を打っておだししております。 また、蕎麦つゆも自家製でございます。是非一度、打ち立ての蕎麦を手間をかけた蕎麦つゆでお召し上がりにいらして下さい。 お土産としてご購入いただけます。
	お土産としても好評いただいています。蕎麦のほかに自家製燻製もあります。和泉屋善兵衛にお泊りの思い出にいかがですか。

自家製燻製

当館では、燻製機を使ってオリジナルのピックル液と独自のチップの調合で自家製の燻製をお客様に御出ししております。 左の写真は、虹鱒・チーズ・帆立の燻製です。蕎麦同様お土産としても販売しています。