2010年05月の記事一覧

昨日、お話した春の限定プランですが、そう『信州産ワインと創作料理を楽しむプラン』(仮)なんですが、こんなような名前にしようと考えております。

そして、今日お知らせするのは、『限定！山菜プラン』です。

名前からではフツーですね・・・。

しかし、限定なんです！

何が限定か？ と言いますと・・・

山菜が限定なんです。 って言うのは、通常の場合山菜は八百屋さんから仕入れているのですが、八百屋さんからの仕入れだとほとんどが「長野県産」で、一部他県産です。
でも、今回私がこだわるのは、地元産です。地元産というのは、松本市内やその近隣で採取された山菜に限定したいと考えています。そして、入手経路も八百屋産ではなくて地元の方々が採って持ち寄る「農産物直売所」にて鮮度の良い地元産を入手しようと考えております。それ故に多分、1～2週間程度の本当の意味での期間限定になりそうです。

このブログでも何が仕入れられたか逐一報告したいと思いますので皆さん確認して下さい。

このプランの「限定」の意味は、「地元直売所」と「期間」です。本当に旬な物は短～い期間ですので、これを食べられた方はとてもラッキーだと思いますよ！

ちなみに山菜が地元直売所にて販売され始めるのは５/10頃だそうです。お楽しみにして下さい。仕入れができたらプランを販売致します。

じょうむ

限定旅館目指して、今日も頑張ります！

前回お話した、春の限定プランなんですが、

発表しま～す！

２つ考えたのですが、今日はまず１つ目です。 『信州産ワインと和洋折衷創作料理を楽しむプラン』(仮) やたらに長げータイトルなんで多分変えます。(K氏ボツをくらいます。 )

信州には日本酒の蔵も沢山ありますが、ワイン蔵もいっぱいあります。(知っている方も多いと思いますが。) そんでもって、 ワインを使ったプランなんですが、数ある信州産ワインの中で３種類セレクトしてグラスワインを３杯コースにつけます。

以前にもワインを使ったプランを考えたのですが、和食料理には基本的にワインは合わないので諦めした。

しかーし！ 今回は意気込みが違うぞー！ やるぞー！

という事でワインに合う料理を特別に考えました。このプランだけの為に作ります。 料理は基本、私１人で考えて作っていますので、沢山は作れないので、１日に１０食の限定にしま～す。

御存知の方もいると思われますが、当館は「じゃらんネット」と「楽天トラベル」にもお部屋を提供させて頂いておりますのでそちらの方でもこのNew planeを販売します。１日に１０人限定なんでご希望の方はお早めに予約して下さい。

次回はもう１つ考えた春の限定プランを紹介します。

じょうむ