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今ではご宿泊の皆さんに自家製手打ち蕎麦をご賞味頂いておりますが、打ち始めた頃は打った分しかお出しできませんでした。
ここ数年位からは私の蕎麦打ちもまともな物になりまして皆様にそれなりのご評価を頂いております。(*^^)v

うちの蕎麦は温泉水１００パーセントと信州産の蕎麦粉で打っております。温泉水で打つと水道水より滑らかなので(軟水っていうのかな？) 仕上がりが心持ち滑らかになるような気がします。実際、朝のモーニングコーヒーをロビーにてサービスしてますが、温泉水のコーヒーは水道水に比べ本当に滑らかというかまろやかです。

蕎麦が大好きな方々は一度、当館にご賞味しにいらして下さい！

写真は飲泉所です。ここでお湯を汲んで冷やして使います！

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