信州の冬の伝統食「とうじ蕎麦」は松本地方ならではの食べ物です。鍋で地場野菜や地鶏肉等を秘伝の鍋だしで煮て、とうじ篭に入れた手打そばを投じて温めていただく寒い冬季だけの自慢の逸品です。この度、当館では一年ぶりにその「とうじ蕎麦」を始めましたので是非味わいにお越し下さい。準備の関係でご予約時に「とうじ蕎麦」を食べたいとお申し付け下さい。